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95、买火腿,老板也吃了一波狗粮!(1 / 2)

陈飞听了老板的介绍。

自己如果要买一整个金华火腿的话,那价格就在一万左右。

金华火腿价格太高,陈飞并不想去购买。

如果买金华火腿,那份炒饭的定价就会高很多。

自己虽然不担心销量,但是也想让更多的人品尝到小吃摊的美食。

如果一份炒饭一百多,那很多普通人就不会选择。

小吃摊的受众都是普通人,价格稍微高些,他们能够接受。

但是如果价格太高,享用一份美食,对于普通人来说也肉疼。

毕竟,大多数的普通的月薪就只有三四千。

一百多,都够他们两天生活费了。

陈飞也不会让自己亏本。

他是做生意的,考虑到大众很正常,但是亏本买卖自己绝对不会做。

所以,在挑选食材的时候,自己退而求其次就行了。

只要食材品质够佳,再加上自己的厨艺,菜品的味道照样一绝!

所以,陈飞决定买价格实惠的宣威火腿。

而且,他也不会选择特级火腿。

只需要选择一级火腿就行了。

陈飞看了一下宣威这柜台的火腿。

一级火腿挺多的,质量也挺好。

他现在升级了厨艺,对食材的选购也有了更多的经验。

毕竟,选购食材也可以算作厨艺中很重要的一环。

如果食材不够新鲜,那就会直接影响到后面的食材的味道!

所以,陈飞现在有一套自己的购买标准。

他看了一圈,最终选择了一只8斤的火腿。

陈飞扭头问着老板。

“有牙签吗?”

“有!”

老板立马屁颠屁颠的递上了牙签。

知道利用牙签判断火腿,这个顾客的确是个行家。

老板做了很多年生意,真正遇上懂火腿的并不多。

这位顾客看着年轻,但是经验却挺丰富的。

陈飞拿了牙签,根据系统所说的方法,把牙签掐入到了火腿里面。

插完了之后,他将牙签拿了出来,放在鼻子边细闻了一下。

牙签上残留着火腿的香味。

这股香味一点也不腻,是熏肉特殊的鲜味。

这只火腿也没有任何的酸味,闻起来很清香无异味。

他又拿着牙签插了好几个部位。

每一个部位的火腿闻上去味道都十分清香。

从味道上判断,这只火腿是好火腿。

陈飞又将牙签放到了嘴里。

刚入嘴,自己的「食之百味」就发挥了效果!

牙签所带的味道在陈飞的嘴里慢慢化开。

他能品尝到了火腿的鲜香味!

这股鲜香味很浓郁,但是一点也不腻,浓郁中带着清香。

这味道极好。

但是陈飞知道,这味道并不是最佳的。

如果是顶级火腿,味道会更甚!

这个价钱来说,这只火腿已经算不错的了。

“就拿这只宣威的一级火腿吧。”

老板在一旁看了一眼这位顾客,他挑选火腿很有经验。

观,看,闻,品,每一个步骤都非常的专业。

他这只火腿是所有一级火腿里面最好的一只!

“好嘞,我带您去切一下这个火腿,确定品质没问题再付钱。”

老板一拿起了火腿,准备去切片。

购买火腿,一般分三步。

第一,看品种,一般购买三大品牌的火腿,都不会出现啥大问题。

但是购买一些小品牌的火腿,就很有可能会出现某个部位太咸,或者是火腿后期发霉等问题。

第二,看外观。

优质的火腿肠外表干净,没有一点霉菌,不黏不湿,这样的火腿才便于后期的保存。

第三,闻气味。

劣质的火腿可能会有一股酸溜溜的油脂味道,或者是其他的异味。

检查时,最好用竹签刺入火腿肉内,拔出后闻竹签上有没有异味,最好多用几根竹签检查火腿的各个部位。

陈飞也是通过这三步来判断火腿的。

但是卖家最终会在顾客选定火腿以后,进行切和顾客一起,当面确定火腿的品质。

毕竟,只有切片以后,才能让顾客看到火腿里面,顾客才能真正放心。

这样做,其实也是为了防止后面卖家和顾客起冲突。

老板将火腿放在了专业的架子上,用小刀在侧边开了一个小口,刚刚划开一个小口,火腿的香味就散了出来。

陈飞和江月汐站在旁边,闻到了这股浓浓的鲜香

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